Trança de fermento com laranja, cardamomo e gergelim – receitas de Páscoa

Trança de fermento com laranja

trança de fermento em forma de guirlanda não deve faltar na Páscoa. Este pastel tradicional de Páscoa, feito com fermento, tem um sabor fofo e ligeiramente doce e pode ser servido com ovos de Páscoa coloridos para o brunch de Páscoa.

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Ingredientes

  • 1 cubo de fermento
  • 240 ml de leite
  • 280 g de açúcar
  • 700 g de farinha
  • 110 g de manteiga
  • 1 laranja
  • 1 colher de chá de cardamomo ou canela
  • 3 ovos
  • 1 gema de ovo, para pincelar
  • pitada de sal
  • gergelim, a gosto
  • ovos, cozidos, coloridos, para servir

Instruções

  1. Em uma tigela grande, despeje 60ml de leite morno e dissolva o fermento.
  2. Adicione 50g de açúcar e 70g de farinha.
  3. Mexa tudo e deixe em um lugar aquecido até a massa começar a borbulhar.
  4. O resto Misture o leite com a manteiga e o açúcar restante.
  5. Aqueça em fogo baixo até que a manteiga se dissolva.
  6. Deixe tudo esfriar à temperatura ambiente.
  7. Em uma tigela separada, misture 140g de farinha com as raspas de laranja e cardamomo moído.
  8. Em Em outra tigela, bata os ovos com sal e reserve.
  9. Misture a mistura de manteiga e leite fria com a mistura de fermento, ovos e farinha.
  10. Adicione a farinha restante e amasse até formar uma massa elástica e levemente pegajosa.
  11. Deixe a massa fermentada descansar em um local aquecido por cerca de 2 horas.
  12. Divida a massa em 3 partes e forme um rolo de cada parte.
  13. Faça uma trança com os rolinhos e amarre as pontas em uma guirlanda.
  14. A coroa de fermento min. 20 minutos a pé n Deixe.
  15. Cobrir a trança de fermento com gema de ovo e polvilhar com gergelim, amêndoas em lascas ou açúcar em pérola.
  16. Cozer a trança de fermento no forno a 190 graus por 45-50 minutos.

Utensílios

  • tigela
  • amassadeira
  • cartão de massa
  • escova de cozinha

Dica

Decore a guirlanda de fermento com ovos de Páscoa coloridos e saboreie com geléia e um copo de leite!

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