Weckmann feito de massa de fermento, açúcar de baunilha e ovo – receita Stutenkerl

Weckmann feito de massa de fermento

Esta doce massa de fermento Stutenkerl é o clássico da Sankt Martin. Leva tempo, mas vale a pena! O fofo Weckmann é bom tanto para os pequenos quanto para os grandes.

Por favor avalia esta receita

0 estrelas de 0 votos

Ingredientes

  • 1 1/2 cubos de fermento fresco
  • 225 ml de leite
  • 500 g de farinha
  • 70 g de açúcar
  • 75 g de manteiga amolecida
  • sal
  • 1 ovo
  • 1 p. Açúcar de baunilha
  • 1 gema de ovo, para pincelar
  • 1-2 colheres de sopa de leite, para pincelar
  • passas ou raspas de chocolate

Instruções

  1. Dissolva o fermento na metade do leite e misture com 200 g de farinha.
  2. Deixe a pré-massa tampada por cerca de 1,5 hora.
  3. Misture a manteiga com o açúcar, o açúcar de baunilha, o ovo, o restante do leite, o sal e a farinha .
  4. Misture com a pré-massa e amasse uma massa lisa.
  5. Deixe a massa levedada descansar por cerca de 1 hora.
  6. Forme a massa levedada em Stutenkerle.
  7. Deixe a massa descansar na assadeira por mais um 30 minutos.
  8. Gemas de ovo Bata um pouco de leite e pincele as éguas com ele.
  9. Coloque gotas de chocolate ou passas para os olhos.
  10. Cozinhe os Weckmanns por cerca de 12 a 15 minutos até dourar.

Utensílios

  • tigela
  • colher
  • misturador manual
  • escovadecozinha

Dica

Antes de assar, um apito de barro pode ser preso no peito da potra. Para os olhos pode usar passas, nozes ou pepitas de chocolate. A massa doce de fermento pode ser assada junto com as crianças durante o tempo do Advento, ou oferecida às crianças para São Nicolau ou São Martinho.

Receitas mais recentes