Zrazy – Rissóis de batata saudáveis com ovos e cebolas

Zrazy - Rissóis de batata saudáveis com ovos e cebolas

Zrazy é um prato salgado tradicional encontrado na culinária polonesa ou ucraniana. O delicado recheio de ovos cozidos e cebolas fritas é envolto na camada externa crocante de massa de batata – a combinação perfeita. Você só precisa de alguns ingredientes para fazer este delicioso.

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Ingredientes

  • 1 kg de batatas
  • 8 ovos
  • 2-3 cebolas
  • 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2-3 colheres de sopa de farinha
  • sal a gosto

Instruções

  1. Descasque as batatas e cozinhe por cerca de 20-25 minutos até ficarem macias.
  2. Cozinhe 6 ovos até ficarem duros por cerca de 10 minutos.
  3. Descasque as cebolas e pique finamente.
  4. Depois cozinhe em uma frigideira com 1 colher de sopa de óleo vegetal por cerca de 5- Refogue por 6 minutos.
  5. Esmague as batatas cozidas completamente e deixe esfriar um pouco.
  6. Depois adicione a farinha, 2 ovos e sal e misture.
  7. Descasque os ovos cozidos e corte-os em cubos pequenos pedaços.
  8. Adicione as cebolas salteadas e um pouco de sal aos ovos e misture.
  9. Pegue um pouco da massa de batata nas mãos, enrole em uma bola e depois achate em um hambúrguer.
  10. Coloque um pouco do recheio de ovo e cebola no meio, cubra com o hambúrguer de batata e feche cuidadosamente as bordas.
  11. Prepare os hambúrgueres de batata desta maneira.
  12. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.
  13. Frite os hambúrgueres de ambos os lados até dourar e crocante.

Utensílios

  • panela
  • frigideira
  • faca
  • tábua de cortar

Dica

Ao fazer os rissóis de batata, enfarinhe levemente as mãos para evitar que a massa de batata grude nelas.

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